Mandarin Oriental, Vienna – “Le Sept”

Le Sept im Mandarin Oriental, Vienna steht für exzellentes Fine Dining auf höchstem internationalem Niveau. Unter der Leitung von Executive Chef Thomas Seifried verbindet das Restaurant präzises Handwerk mit moderner französischer Technik und subtilen asiatischen Einflüssen. Seine vom Meer inspirierte kulinarische Handschrift – geprägt durch die langjährige Zusammenarbeit mit Eric Ripert – stellt hochwertige Meeresfrüchte in den Mittelpunkt, ergänzt durch erlesene Fleisch- und vegetarische Alternativen.

Qualität, Transparenz und Nachhaltigkeit bestimmen unsere Produktauswahl. Wir arbeiten ausschließlich mit handverlesenen Lieferanten, deren Herkunft und Standards unseren klar definierten Qualitätskriterien entsprechen.

Die Weinkarte mit über 170 Positionen, kuratiert von Head Sommelier Christopher Oswald, bietet präzise abgestimmte Pairings sowie außergewöhnliche alkoholfreie Begleitungen auf Spitzenniveau. Persönlicher Service, kultivierte Tischkultur und ein stilvolles Ambiente schaffen ein harmonisches Gesamterlebnis – geprägt von Eleganz, Herzlichkeit und höchster Professionalität.

Mit der Eröffnung des Le Sept im Mandarin Oriental, Vienna wurde ein kulinarischer Ort geschaffen, der internationale Haute Cuisine mit Wiener Gastlichkeit verbindet. Von Beginn an stand die Vision im Mittelpunkt, ein Restaurant zu etablieren, das höchste Produktqualität, handwerkliche Präzision und eine unverwechselbare Handschrift vereint.

Executive Chef Thomas Seifried brachte seine internationale Erfahrung und seine Leidenschaft für Seafood nach Wien und entwickelte ein 8-Gänge-Menü, das französische Raffinesse mit feinen asiatischen Akzenten verbindet. Saisonale Zutaten – bevorzugt aus Österreich – werden stets zu ihrem optimalen Zeitpunkt verarbeitet, um natürliche Aromen und Frische bestmöglich zur Geltung zu bringen.

Parallel dazu entstand ein Servicekonzept, das persönliche Ansprache, höchste Professionalität und eine sorgfältig kuratierte Wein- und Getränkebegleitung in den Mittelpunkt stellt. Mit der umfassenden Renovierung wurde zudem ein elegantes, warmes Ambiente geschaffen, das Intimität und Exklusivität vereint.

So entwickelte sich Le Sept zu einer kulinarischen Adresse, die für Konstanz, Qualität und ein ganzheitliches Fine-Dining-Erlebnis auf internationalem Spitzenniveau steht.