Restaurant Senns

Die preisgekrönte SENNS.Bar befindet sich – wie auch das 2-Sterne Restaurant von Andreas Senn – in der ehemaligen Glockengießerei im Salzburger Gusswerk. Das Konzept ist einzigartig: 20 Sitzplätze im coolen Industrial-Bardesign, 8 Original-Gerichte aus dem Restaurant und rund zwei Dutzend offene Weine mit Schwerpunkt Burgund und Bordeaux sowie die vom Spitzenkoch kreierten „Sen(n)sational Cocktails“. Gemeint sind Cocktail-Kreationen des Sternekochs, die in fünf unterschiedlichen Geschmacksrichtungen serviert werden – passend zum Restaurant-Konzept, das diese „5 Sinne“ als Amuse-Gueule auftischt.
Besonders: Die Gerichte aus der 2-Sterneküche gibt es zum günstigen Preis. Zum Beispiel die Steamed Buns wie „Rosa Bianca Aubergine, Edamame und Miso“ (8 Euro) und „Mangalitza Schweinebauch, Hoisin und Schalotten“ (9 Euro) oder Kreationen wie „Gänseleber, Mandarine, Mohn und Topinambur“ (28 Euro), „Schwarzer Seehecht, Bouillabaisse, Rouille, Vongole“ (27 Euro) sowie „Kalbsrücken, Schwarzwurzel, Palmherz und Apfel“ (35 Euro).

Die Philosophie der Küche von Andreas Senn ist im Restaurant wie auch in der SENNS.Bar dieselbe: Zum Einsatz kommen ausschließlich die besten Produkte, die am Weltmarkt aufgespürt werden können. Mit einem außerordentlichen Feingefühl für Aromen, Texturen und überraschende Kompositionen bleibt die Konzentration immer auf das Wesentliche gerichtet – den Geschmack. Auf diese Weise kommen die Gäste in den Genuss von aufregenden Gerichten und kulinarischen Erlebnissen, denen im wahrsten Sinne des Wortes keine Grenzen gesetzt sind.
Erst kürzlich wurde das innovative Barkonzept des Sternekochs von Falstaff zur Restaurantbar des Jahres gekürt. Geöffnet hat die SENNS.Bar von Dienstag bis Samstag ab 18:30