Restaurant Herzig

Im Restaurant Herzig in Wien verbinden wir Handwerk, Gefühl und Kreativität zu einem kulinarischen Erlebnis, das berührt und im Gedächtnis bleibt. Unsere moderne Küche hat Charakter – sie lebt von Persönlichkeit, Haltung und großem Respekt gegenüber Produkt und Mensch. Jeder Abend bei uns ist eine Einladung, Neues zu entdecken: mit offenen Sinnen, ohne starre Konventionen, aber mit höchstem Anspruch an Qualität und Atmosphäre.

Das Restaurant Herzig ist das persönliche Projekt von Sören Herzig, der sich nach Jahren in der Spitzen­gastronomie seinen Traum vom eigenen Restaurant erfüllt hat. Nach Stationen unter anderem bei Juan Amador – in Deutschland, Singapur und Wien – eröffnete er im April 2019 kurz nach seinem 29. Geburtstag sein eigenes Fine-Dining-Restaurant im 15. Bezirk.

Als Standort wählte er die ehemalige Auktionshalle des Dorotheum Fünfhaus, einen markanten Betonbau mit historischer Substanz, den er in ein modernes Gourmetrestaurant mit künstlerischem Charakter verwandelte. Gemeinsam mit seiner Frau Saskia, die als Gastgeberin den Service führt, entwickelte er dort ein Konzept, das europäische Hochküche mit mediterranen und asiatischen Einflüssen verbindet und in einem bewusst reduziert designten Raum mit Kunst an den Wänden inszeniert wird.

Von Beginn an war das Herzig als kleines, persönliches Restaurant gedacht: wenige Tische, viel Nähe zum Gast und eine Küche, die stark von Herzigs Werdegang geprägt ist – technisch präzise, kreativ und weltoffen. Seit der Eröffnung wurde das Restaurant mehrfach ausgezeichnet und hat sich als Adresse für Fine Dining in Wien etabliert, bei der nicht nur das Essen, sondern auch Atmosphäre, Architektur und Kunst Teil der Geschichte sind.