Eintauchen in die Weinviertler Kellerkultur

Wir – Waltraud und Werner Hauser – sind überzeugte Poysdorfer und Gastgeber aus Leidenschaft. Unsere Kreativität treibt uns an, Gästen die Weinstadt Poysdorf und die Weinviertler Kellerkultur auf besondere Weise näherzubringen. Dabei verbinden wir Lebensfreude und Genuss – nach Werners Motto: „Das Leben macht Spaß!“ und Waltrauds Herzensanliegen, das echte Weinviertler Lebensgefühl spürbar zu machen.

Die Weinviertler Kellerkultur ist immaterielles UNESCO-Kulturerbe. Dazu gehören die Köllastund, die Köllajause, die Köllapartie sowie das traditionelle „In die Grean gehn“. Unser Keller in den Poysdorfer Kellergstetten ist mehr als ein Ort – er ist Familientradition und lebendiges Kulturerbe. Waltrauds Vater war ein typischer Köllamaun: Er hielt seine Köllastund, genoss mit Freunden die Köllajause und feierte die Köllapartie. Diesen Geist möchten wir mit unseren Angeboten erlebbar machen.

Unsere HAUSER-ERLEBNISSE:

• Kellergassenrast im Presshaus: Stilvoller Genussplatz mit Möbeln aus Fassdauben, täglicher Weinverkostung von 8–21 Uhr, begleitet von Videobotschaften des Winzers und Infotafeln zur Kellerkultur.
• Weingenuss.Chalet: Exklusives Chalet rund um Wein, Genuss und Entschleunigung.
• Feiere deine „Köllapartie“: Buche deine Kellerjause und genieße sie mitten im historischen Kellerensemble.
• Steinberghütte: Weingartenhütte mit herrlichem Ausblick über das Weinviertel.
• Kellergassenwanderung mit Waltraud: Authentische Führung durch die Geschichte und Kultur der Kellergassen.
• Weingutbesichtigung und Kellerjause: Einblick in unser Weingut und genussvolle Verkostung.
• Ostermontagsbrauchtum „In d’Grean gehen“: Tradition gemeinsam erleben.
• Gelassenheit trifft Genuss – Entschleunigungs-Retreat: Yoga, Natur, Weinviertler Genuss und Achtsamkeit in Anlehnung an die Köllastund der Köllamauna.

Mit unseren HAUSER-ERLEBNISSEN vermitteln wir Weinviertler Kultur, Tradition und Genuss auf besondere Weise – für unvergessliche Momente, die Herz und Geschichte verbinden.

Ich – Waltraud Hauser – wuchs als Winzerstochter in Poysdorf auf und entwickelte früh eine tiefe Verbindung zur Keller- und Weinkultur. Gemeinsam mit meinem Mann Werner Hauser verbinden wir Tradition und Innovation. Das Weingut Hauser blickt auf Wurzeln bis ins Jahr 1555 zurück, unsere Weine reifen noch heute in historischen Kellergewölben.

Wir sind bekannt für kreative Getränke wie unseren Frizzante Poy-secco, den wir in vier alkoholischen und drei alkoholfreien Varianten anbieten. Auch Verjus, das uralte Würzmittel aus der Antike, haben wir neu aufgegriffen und verarbeiten es zu Verdünnsaft und Low-Alcohol-Getränken.

Nach dem Tod meines Vaters stellte sich die Frage nach der Zukunft des Kellers. Unser Keller war immer ein Ort der Begegnung: Mein Vater war oft dort und blieb selten allein. Aus einem Glas Wein entstanden Gespräche, aus Gesprächen Freundschaften. Genau dieser Geist soll in diesem Keller weiterleben.

Mit der Kellergassenrast und dem Weingenuss.Chalet setzte ich 2025 meinem Vater ein lebendiges Denkmal. Inzwischen wurde ein zweiter Keller in unmittelbarer Nähe erworben, vier weitere Weingenuss.Chalets sind in Planung und sollen 2029 eröffnen. Dann wird auch größeren Gruppen ein außergewöhnlicher Urlaub mitten in der Kellergasse möglich sein.