Mathias Doppelbauer

Schon während meiner Ausbildung war mir klar, dass Gastronomie für mich mehr ist als ein Beruf – sie ist meine Leidenschaft. Ich wollte nicht nur die Grundlagen lernen, sondern mich ständig weiterentwickeln und mein Können aktiv unter Beweis stellen.

Deshalb habe ich früh begonnen, Verantwortung im Service zu übernehmen und Abläufe nicht nur umzusetzen, sondern auch mitzudenken. Organisation, Genauigkeit und ein vorausschauender Blick sind für mich genauso wichtig wie ein freundlicher Umgang mit Gästen. Besonders motivierend ist es, wenn Gäste zufrieden sind und den persönlichen Einsatz spüren.

Ein wichtiger Schritt in meiner Entwicklung war die Teilnahme an den Junior Skills der touristischen Lehrberufe, bei denen ich meinen Betrieb vertreten durfte. Zusätzlich habe ich die Barista-Ausbildung in Ried mit ausgezeichnetem Erfolg abgeschlossen – ein Bereich, in dem ich mein Wissen heute gezielt im Betrieb einbringe.

Auch in stressigen Situationen ruhig zu bleiben und lösungsorientiert zu handeln, sehe ich als wesentlichen Teil meiner Arbeit. Gleichzeitig ist mir Teamarbeit besonders wichtig – sich gegenseitig zu unterstützen und gemeinsam besser zu werden.

Mein Ziel ist es, mich in der Gastronomie weiterzuentwickeln und langfristig Verantwortung zu übernehmen. Ich möchte meinen Weg konsequent weitergehen und meine Begeisterung für diesen Beruf jeden Tag aufs Neue zeigen.