XO-Grill by XO-Beef

XO Grill ist die Bühne für XO Beef – trocken gereiftes Fleisch alter österreichischer Milchkühe mit außergewöhnlicher Aromatiefe. Täglich frisch faschiert, kompromisslos verarbeitet und auf den Punkt gesmashed. Was mit legendären Smash Burgern begann, umfasst heute auch Steak Frites , Beef Tartare Rolls und wechselnde Specials sowie Kooperationen mit Spitzenköchen und Top Winzern

Drei Wiener Standorte, ein klarer Fokus: eigenständige Fleischproduktion, kompromisslose Qualität und ein Design, das Ursprung und Handwerk sichtbar macht. XO Grill steht für Intensität, Haltung und unverwechselbaren Beef-Geschmack.

Die Geschichte von XO beginnt nicht mit einem Burger, sondern mit Fleisch. Als während des Lockdowns die Gastronomie stillstand und das eigens produzierte XO Beef nicht mehr verkauft werden konnte, ging es um das Überleben der Firma. Aus dieser Not heraus entschieden sich Ben Hofer und Robert Weishuber, ihr Fleisch selbst auf den Grill zu bringen.

In einem kleinen Wiener Lokal entstanden die ersten Smash Burger – kraftvoll im Geschmack, kompromisslos im Produkt. Was als Rettungsmaßnahme begann, wurde rasch zum Kult, später international ausgezeichnet. Aus Improvisation wurde Identität, aus einer Krise eine Marke mit heute drei Standorten in Wien.