Restaurant Kupferdachl Graz

In Premstätten nahe Graz betreibt Daniel Edelsbrunner gemeinsam mit Lebensgefährtin Sandra Scherbinek das Traditionsrestaurant „Kupferdachl“ – seit 1986 ein Anziehungspunkt für Genussmenschen weit über die steirischen Grenzen hinaus. Im Sommer 2025 wurde das Kupferdachl komplett neu gestaltet: Neben der bestehenden beliebten Restaurantküche (2 Hauben) wird im neuen Gourmetrestaurant „Das Edelsbrunner“ (4 Hauben) auf Fine Dining im kleinen, exklusiven Rahmen gesetzt. Was beide Restaurantlinien vereint: Daniel Edelsbrunner steht kompromisslos für eine Küche der besten regionalen Lebensmittel. Sein Grundsatz lautet Genuss auf engstem Radius. Als einer der ersten Köche Österreichs wurde er für die Herkunftsbezeichnung der Lebensmittel in seinem Restaurant mit dem „Transparenzteller“ ausgezeichnet. Mit insgesamt 6 Gault&Millau Hauben ist Daniel Edelsbrunner der beste Koch des Grazer Umlands.

Für alle, die gutes Essen lieben. Ehrlich, regional und mit Sorgfalt zubereitet.
Daniels Eltern haben das Kupferdachl 1986 eröffnet und es ist heute bei Daniel und Sandra noch wie damals, ein Ort des Zusammenseins!

Herzlich – lebendig & voller Geschichten.